Neen, het was geen liefde op het eerste gezicht, chef Bart Van Cauwenberghe en chocolade! Ongelooflijk eigenlijk als je de chef vandaag bezig ziet. Het werd meer dan een passie. Een geur, een textuur, een smaak, zelfs een gesprek….alles kan bij hem een nieuw chocolade idee tot leven brengen.

De verfijnde klassiekers werkt hij graag uit tot de perfectie of geeft hij een moderne twist. Het genot om een praline te proeven moet een unieke ervaring zijn. Smaken van de wereld ondergedompeld in met zorg geselecteerd Belgische Callebaut chocolade van topkwaliteit.

Chocolade smaak designer Bart Van Cauwenberghe kiest voor subtiel verfijnde smaken, mooi uitgebalanceerde aroma’s op basis van echte vruchten, kruiden en pure etherische oliën. De kunst van de overweldigende bijtsensatie weerspiegelt zijn vakmanschap.

Naast de pralines, maakt chef Bart Van Cauwenberghe ook heel graag chocolade beeldhouwwerken. Zijn inspiratie haalt hij vaak uit de natuur. Geen creaties om op te eten, maar om te bewonderen. Zelfs een geoefend oog weet vaak niet dat hij naar een uniek chocolade stuk kijkt.

Chocolatier Bart Van Cauwenberghe is sinds 2005 benoemd tot Ambassadeur van de Belgische chocolade en wordt sinds de eerste editie van de Gault Millau voor chocalatier onafgebroken vermeld.